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米其林“星”魅力將誘發(fā)國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)如何“變臉”？自上周《米其林指南上海 2017》雙語(yǔ)版被曝將于今年下半年面世之后，國(guó)內(nèi)餐飲從業(yè)者對(duì)于米其林的議論熱潮便一浪高過(guò)一浪，尤其在此次米其林目的地——上海炸開(kāi)了鍋。一本由輪胎公司出品的美食評(píng)論指南，竟然魅力大到可以攪得動(dòng)......
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迪士尼面條80一碗，4碗都吃不飽就最近兩天，一網(wǎng)友分享了自己在上海迪士尼樂(lè)園購(gòu)買的80元套餐，吐槽正常男人要吃5碗，估計(jì)才能勉強(qiáng)吃得飽。 該網(wǎng)友點(diǎn)了一份紅燒牛肉面套餐和一份紅燒肉飯?zhí)撞�，價(jià)格都為80元，贈(zèng)送一杯可樂(lè)。從配圖來(lái)看，給的飯量，怎么說(shuō)呢......
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它5年前退出一線城市，5年后卷土重來(lái)！“面對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)有人知難而退，有人激流勇進(jìn)。但最終市場(chǎng)會(huì)告訴每個(gè)入局者：在今天迅速變化的消費(fèi)市場(chǎng)中，不進(jìn)則退。市場(chǎng)始終會(huì)選擇那些敢于對(duì)自身進(jìn)行變革，不斷適應(yīng)消費(fèi)者需求、敢于斷腕求新的品牌�！� 18年前，德克士......
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考古學(xué)家說(shuō)：漢代已經(jīng)可以吃火鍋擼串！火鍋 曾經(jīng)有一篇熱帖，說(shuō)的是如果一個(gè)現(xiàn)代人穿越到秦朝的咸陽(yáng)城，就只吃“開(kāi)水燙白菜”。這讓人有一種感覺(jué)：當(dāng)時(shí)的中國(guó)物產(chǎn)匱乏、烹飪手段單一，“吃貨”們并沒(méi)有很多選擇。事實(shí)果真如此嗎?在剛剛結(jié)束的首屆中國(guó)考古學(xué)大會(huì)上......
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中國(guó)餐飲業(yè)“十大品牌”6月揭曉在以轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新為基調(diào)的2015年，哪些餐飲品牌表現(xiàn)卓越，獲得公眾、媒體、專家的一致認(rèn)可，最終問(wèn)鼎餐飲界年度“奧斯卡”?答案將于6月4日在福州舉辦的“2015年度中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”頒獎(jiǎng)盛典上正式揭曉。 6月4日揭曉年度榜單......
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我國(guó)餐飲收入第一次破3萬(wàn)億5月24日，全球性咨詢公司歐晰析企業(yè)管理咨詢 (OCC Strategy Consultants) 公布《如何贏取顧客芳心——在中國(guó)餐飲業(yè)的致勝關(guān)鍵》研究報(bào)告，旨在協(xié)助品牌拆解多元及細(xì)分的中國(guó)餐飲業(yè)市?Ｔ誄中甑兔院�，缠r凳迪執(zhí)サ追吹......
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恐怖！100只龍蝦15瓶啤酒 腳趾變形了隨著小龍蝦和夜排檔的火爆，吃貨們的周末越發(fā)瘋狂。快活了嘴巴，卻傷了身體，急診胃腸炎、莫名關(guān)節(jié)疼痛、腳趾腫痛到無(wú)法入睡，醫(yī)院風(fēng)濕科一開(kāi)門，就不約而同來(lái)了多位等待看病的年輕人。 小郭，23歲，剛剛簽了單位，一高興，約......
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麥當(dāng)勞直營(yíng)店虧損26億美元 水土不服難打翻身仗麥當(dāng)勞將現(xiàn)有的直營(yíng)店幾乎全部賣出，將降低營(yíng)業(yè)成本、節(jié)省多余開(kāi)支，更快地實(shí)現(xiàn)在中國(guó)大陸擴(kuò)張店鋪的目標(biāo)。 排在一隊(duì)點(diǎn)餐、然后再排另一隊(duì)取餐，這是麥當(dāng)勞多年來(lái)的售賣流程。但從2016年開(kāi)始，這種方式正在被智能模式取代：不......
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未來(lái)智慧概念餐廳在下一盤(pán)很大的棋？麥當(dāng)勞要做餐飲業(yè)的007“你認(rèn)為智慧概念餐廳應(yīng)該是什么樣的?從概念到現(xiàn)實(shí)，智慧餐廳所要實(shí)現(xiàn)的不僅是大數(shù)據(jù)的搜集，更多地是數(shù)據(jù)分析之后的轉(zhuǎn)化，或?qū)嶋H策略，或戰(zhàn)略方向。當(dāng)然，無(wú)論是何種形式的智慧餐廳，壓低成本、提高效......
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廚師最煩的13件事，你是否有同感？當(dāng)廚師的，明明有時(shí)候自己已經(jīng)很努力很用心，做的也夠好了，卻還是會(huì)聽(tīng)到一些莫名其妙讓人瞬間炸裂的話，以下這些話均來(lái)自業(yè)內(nèi)人士的吐槽，看看你有沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)。 1廚師最煩：服務(wù)員端著菜進(jìn)來(lái)說(shuō)客人要求換菜或重做一下。 為什......
