多種經(jīng)濟(jì)形式、多種風(fēng)味、多種經(jīng)營(yíng)模式共存

  省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)近日公布了今年上半年海南住宿餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及特點(diǎn)。今年以來(lái)，海南住宿餐飲業(yè)保持了快速發(fā)展勢(shì)頭，住宿餐飲行業(yè)單位數(shù)量不斷增加，營(yíng)業(yè)額快速增長(zhǎng)，初步形成了多種經(jīng)濟(jì)形式、多種風(fēng)味、多種經(jīng)營(yíng)模式共存的產(chǎn)業(yè)格局。

  據(jù)介紹，今年上半年，我省住宿餐飲行業(yè)保持較快速發(fā)展勢(shì)頭，全省住宿和餐飲行業(yè)完成增加值38.17億元，按可比價(jià)格計(jì)算，比上年同期增長(zhǎng)11.6%，高于GDP增速1.2個(gè)百分點(diǎn)。住宿和餐飲行業(yè)完成增加值占全省生產(chǎn)總值（GDP）的6.6%，逐步成長(zhǎng)為服務(wù)業(yè)重要產(chǎn)業(yè)之一。

  企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，營(yíng)業(yè)收入快速增長(zhǎng)。今年上半年，全省住宿行業(yè)營(yíng)業(yè)額達(dá)到59.56億元，比上年同期增長(zhǎng)25.7%。其中，限額以上住宿業(yè)（年主營(yíng)收入200萬(wàn)元以上）48.94億元，比上年同期增長(zhǎng)24.6%；限額以下住宿業(yè)10.62億元，同比增長(zhǎng)31.1%。全省餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額達(dá)到40.90億元，比上年同期增長(zhǎng)25.2%。其中，限額以上餐飲業(yè)（年主營(yíng)收入200萬(wàn)元以上）10.03億元，比上年同期增長(zhǎng)23.6%；限額以下餐飲業(yè)30.87億元，增長(zhǎng)25.8%。

  旅游飯店開(kāi)房率良好。我省得天獨(dú)厚的海島氣候和良好的休閑度假環(huán)境受到國(guó)內(nèi)游客青睞。今年以來(lái)，特別是在4月份實(shí)施離島免稅利好政策的帶動(dòng)下，海南免稅游已成為了國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)的新寵，極大地拉動(dòng)并保障了海南旅游市場(chǎng)的持續(xù)性增長(zhǎng)，令處在傳統(tǒng)淡季的我省呈現(xiàn)出不同以往的旅游消費(fèi)熱潮，且持續(xù)升溫，促進(jìn)了住宿業(yè)較快發(fā)展。上半年，全省星級(jí)酒店開(kāi)房率達(dá)到61.8%，比上年同期略有上升。

  住宿業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)呈多元化，餐飲業(yè)呈現(xiàn)品牌連鎖化發(fā)展趨勢(shì)。多層次住宿業(yè)競(jìng)相發(fā)展，星級(jí)賓館、假日酒店、經(jīng)濟(jì)型飯店、生態(tài)旅游店等高、中、低多檔次住宿市場(chǎng)基本形成。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，餐飲企業(yè)開(kāi)始走向品牌連鎖化經(jīng)營(yíng)的歷史時(shí)期。一批有影響的餐飲品牌正在形成，享譽(yù)海南，有的甚至走向全國(guó)。

  目前，龍泉集團(tuán)在全省有幾十個(gè)分店，東北人在全國(guó)有二十多個(gè)連鎖店，上島咖啡在全國(guó)有近百個(gè)連鎖店，山西老面館在省內(nèi)外有二十多家連鎖店，湖南人酒店已走出海南，在廣東開(kāi)店。不同檔次的全國(guó)連鎖酒店，連鎖經(jīng)營(yíng)集團(tuán)化趨勢(shì)在不斷發(fā)展。餐飲市場(chǎng)形成以正餐店、中、西式快餐店、專營(yíng)店、特色店、便利店、主題餐廳、咖啡、酒吧、燒烤等多業(yè)態(tài)共存的市場(chǎng)格局。特色文化餐飲逐步走向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，“四大名菜”的品牌已名揚(yáng)海內(nèi)外。

　有關(guān)人士分析認(rèn)為，盡管我省住宿餐飲行業(yè)企業(yè)主要集中在海口和三亞兩市，其他市縣相對(duì)較少，在分布和服務(wù)等多方面還存在著不足，但其發(fā)展前景十分廣闊。隨著國(guó)際旅游島建設(shè)發(fā)展步伐加快，海南旅游業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，帶旺了住宿餐飲業(yè)。住宿餐飲業(yè)快速發(fā)展創(chuàng)造了大量的就業(yè)崗位，住宿餐飲業(yè)的快速發(fā)展，不僅促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展，也帶動(dòng)了勞動(dòng)就業(yè)較快增長(zhǎng)。去年限額以上住宿業(yè)年末從業(yè)人數(shù)5.61萬(wàn)人，餐飲業(yè)從業(yè)人數(shù)0.94萬(wàn)人，今年兩方面從業(yè)人員均大幅增長(zhǎng)。