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涼菜研發(fā)(團(tuán)膳) 北京

發(fā)布時間:2014-10-30

 崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)公司涼菜新品的開發(fā)、既有品種的優(yōu)化、改良;

2、組織相關(guān)人員進(jìn)行開發(fā)前的調(diào)研、討論、實驗、定標(biāo);

3、負(fù)責(zé)產(chǎn)品配方、技術(shù)管理及工藝文件的編寫;

4、組織各網(wǎng)點(90個)的廚師學(xué)習(xí)、制作新品;

5、指導(dǎo)、跟蹤各網(wǎng)點的出口質(zhì)量,收集市場反饋,并結(jié)合反饋作微調(diào)。

 

崗位要求:

1、熟悉南北涼菜的制作,對擺盤有美感,有標(biāo)準(zhǔn)菜譜的撰寫能力;

2、5年以上涼菜制作經(jīng)驗,有涼菜研發(fā)、懂雕刻的優(yōu)先;

3、有創(chuàng)新思維。

 

    薪:1020K

工作地:北京

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