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團(tuán)膳 大區(qū)長(zhǎng) 北京

發(fā)布時(shí)間:2015-02-09

崗位描述:

1、負(fù)責(zé)開發(fā)團(tuán)膳新客戶(機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂、醫(yī)院、高校等);

2、熟悉團(tuán)膳餐飲市場(chǎng)的運(yùn)作,有一定的市場(chǎng)開拓能力和執(zhí)行能力;

3、建立及有效實(shí)施團(tuán)膳餐飲市場(chǎng)客戶拓展計(jì)劃,執(zhí)行公司市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略;

4、跟蹤區(qū)域市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和其他市場(chǎng)信息,及時(shí)匯報(bào)給上級(jí),按計(jì)劃跟蹤;

5、制定本部門年度、季度、月度經(jīng)營計(jì)劃,領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成上級(jí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo);

6、制定及執(zhí)行各項(xiàng)服務(wù)及操作規(guī)程,檢查管理人員的工作和餐廳整體服務(wù)水平、各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理;

7、嚴(yán)格控制本餐廳成本,正確掌握毛利率,抓好成本核算,加強(qiáng)食品原料及物品的管理,降低費(fèi)用,增加盈利;

8、員工隊(duì)伍的基本建設(shè),熟悉和了解員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,并注意培訓(xùn)、考核和選拔人才;

9、負(fù)責(zé)所管轄項(xiàng)目的運(yùn)營管理工作。

 

任職要求:

1、大專以上學(xué)歷,5年以上團(tuán)膳管理經(jīng)驗(yàn);

2、有較強(qiáng)的市場(chǎng)感知能力,敏銳地把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、市場(chǎng)方法的能力;

3、計(jì)劃、控制能力強(qiáng),工作效率高,能夠有效控制工作進(jìn)度;

4、具有良好的溝通管理能力,和較強(qiáng)的綜合事務(wù)處理能力。

 

    薪:2025

工作地:北京

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