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[京餐獵]-中式快餐&廠長-上海(001102)

發(fā)布時(shí)間:2021-01-18

委托企業(yè)

中式快餐,主營包子、湯粥等

老工廠3000平米,工廠員工100多人

新工廠明年投入使用

 

工作職責(zé)

1、全面負(fù)責(zé)中央廚房生產(chǎn)日常各項(xiàng)工作;

2、健全生產(chǎn)管理體系,優(yōu)化工作流程,提高生產(chǎn)效率,確保生產(chǎn)質(zhì)量;

3、制定生產(chǎn)質(zhì)量及成本管理措施,確保產(chǎn)品質(zhì)量及生產(chǎn)成本合理控制;

4、負(fù)責(zé)中央廚房人員招聘,培訓(xùn)、晉升。監(jiān)督、指導(dǎo)、激勵(lì)下屬,確保生產(chǎn)工作順利進(jìn)行;

5、制定產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo),推行產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化;

6完善生產(chǎn)管理制度,對生產(chǎn)人員進(jìn)行安全、質(zhì)量、成本培訓(xùn),強(qiáng)化生產(chǎn)管理能力;

7、協(xié)同籌建部對新工廠的圖紙進(jìn)行完善修改,裝修跟進(jìn),生產(chǎn)設(shè)備編寫清單,設(shè)備選型使用性能確定;

8、制定新品加工計(jì)劃,工藝文件編寫修訂、配方轉(zhuǎn)化、產(chǎn)品信息收集;

9、編寫制定中央廚房年度的目標(biāo)、計(jì)劃、預(yù)算,并分解到月。月度目標(biāo)設(shè)定及跟進(jìn)完成;

10、協(xié)調(diào)中央廚房內(nèi)外部工作。上級交辦的其他工作。

 

任職要求

1、大專以上學(xué)歷;

2、3年以上連鎖中式快餐(300家以上)的同崗經(jīng)驗(yàn);

3、擅長工廠規(guī)范管理 、標(biāo)準(zhǔn)化 、供應(yīng)鏈管理。

4、精通食品加工生產(chǎn)流程、質(zhì)量管理流程,熟悉5S、 HACCP 、ISO22000質(zhì)量管理體系。

 

薪酬福利

月薪:25-30K

 

工作地點(diǎn)

上海

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